Отправлено: 26.01.09 17:31. Заголовок: 2-е блюда

Все мы знаем, как готовится плов, я давненько был в Ташкенте и был свидетелем, как узбеки готовили плов, запомнил, что масло разогревали до тех пор пока спичка опущенная в масло не загоралась, только потом бросали кусочки мяса. И еще вместе с рисом бросали много головок чеснока.

 Отправлено: 27.02.09 00:16. Заголовок: Опишите кто-нибудь п..

Опишите кто-нибудь по русски, как кто готовит плов.
Я это делаю так: Сперва поджариваю мясо в жаровне с луком и морковью, в это же время промываю и замачиваю рис. Потом заливаю мясо водой и варю на малом огне примерно 30 мин, но можно и дольше, если гости опаздывают . Потом высыпаю рис, добавляю приправы, чеснок (всего 1 зубчик, так как чеснок с детства не люблю), лавровый лист, после чего варю до готовности не перемешивая. Плов получается супер!

 Отправлено: 27.02.09 09:30. Заголовок: Все правильно, главн..

Все правильно, главное выдержать соотношение риса и бульона, плов может получится рассыпчатым или как каша Ну а приправы, чеснок, это на любителя, мясо лучше баранина, но пойдет и любое, я иногда и с курицей делаю.

 Отправлено: 27.02.09 11:06. Заголовок: Если мясо - баранина..

Если мясо - баранина, то надо очень молодого барана, иначе будет жесткое мясо. Я обычно делаю из свинины. А если без приправ, то это не плов, а каша с мясом

 Отправлено: 17.04.09 18:55. Заголовок: Вчера плов готовил. ..

Вчера плов готовил. Все нормально получилось: и вкус, и запах, и выглядит красиво... Вот еще посолил бы кто-нибудь

 Отправлено: 17.04.09 19:14. Заголовок: Ну это не страшно, в..

Ну это не страшно, вот если бы наоборот

 Отправлено: 17.04.09 20:11. Заголовок: А если наоборот, был..

А если наоборот, было бы ещё хуже, будет солёно, и придётся выкинуть. и не спрашиваете у меня

 Отправлено: 20.04.09 23:06. Заголовок: Все понимаю, что нед..

Все понимаю, что недосол на столе... Но надо ведь умудриться Ладно бы первый раз готовил, а то ведь и опыт есть, и готовить люблю (не слишком часто)

 Отправлено: 25.06.10 12:25. Заголовок: :sm67:..